Decogermes magazine

catégorie : plat
préparation : 10 min
cuisson : 20 min
difficulté : facile

ingrédients (pour 4 personnes) :

– 1/4 de germoir de poireau
– 1 kg de pommes de terre
– 1 belle gousse d’ail
– 2 c. à soupe de farine
– 1 œuf
– huile d’olive
– sel, poivre, noix de muscade

préparation :

Éplucher les pommes de terre, les laver et les râper. Déposez les dans une passoire pour les égoutter.
Pendant ce temps éplucher la gousse d’ail et l’écraser. Bien rincer les germes de poireau et les égoutter.
Mettre les pommes de terre, la gousse d’ail, les germes de poireau et la farine dans un saladier, bien mélanger. Battre l’œuf en omelette, le rajouter à la préparation, saler, poiver et assaisonner d’une petite pointe de muscade râpée, mélanger à nouveau.
Façonner de petites galettes avec la préparation, les faire cuire et dorer sur chaque face dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Servir les galettes parsemées de quelques germes frais et accompagnées d’une salade verte.